Krémes
Hozzávalók
- Tésztához
1 csomag mirelit leveles tészta
- Krémhez
1,8 l víz
6 tasak vaníliás pudingpor
4 tasak vaníliás cukor
9 tojásfehérje
45 dkg porcukor
Elkészítés
A kész leveles tésztát 2-3 mm vékonyságúra kinyújtjuk és két akkora lapra vágjuk, mint a sütőlemez, (valamivel nagyobbak is lehetnek, az összehúzódás miatt), majd külön-külön megsütjük. A krémet melegen öntjük rá, mert később a krém ,, törik". A másik kisült lapot egyforma kockákra vágjuk és a krém tetejére helyezzük. A kockák mentén éles késsel felszeleteljük. Lapos tálra helyezzük és porcukorral meghintjük. Krém: a cukorból 9 kanállal a 9 tojásfehérjébe teszünk, amit kemény habbá verünk. A vízben megfőzzük a vaníliás pudingot a maradék cukorral, a habot a még forró pudingba kell keverni. Egy hablapáttal a legegyszerűbb. Nem verjük, csak szépen kevergetjük, alulról fölfelé lapátoljuk. Fontos, hogy még forró legyen a puding. Kicsit hagyjuk a krémet hűlni, majd az alsó lapra egyenletesen ráhalmozzuk, végül rátesszük a felső lapot. Hideg helyen néhány órát állni hagyjuk.