Hozzávalók

• Tésztához

  1 csomag mirelit leveles tészta

• Krémhez

  1,8 l víz
  6 tasak vaníliás pudingpor
  4 tasak vaníliás cukor
  9 tojásfehérje
  45 dkg porcukor

Elkészítés

A kész leveles tésztát 2-3 mm vékonyságúra kinyújtjuk és két akkora lapra vágjuk, mint a sütőlemez, (valamivel nagyobbak is lehetnek, az összehúzódás miatt), majd külön-külön megsütjük. A krémet melegen öntjük rá, mert később a krém ,, törik". A másik kisült lapot egyforma kockákra vágjuk és a krém tetejére helyezzük. A kockák mentén éles késsel felszeleteljük. Lapos tálra helyezzük és porcukorral meghintjük. Krém: a cukorból 9 kanállal a 9 tojásfehérjébe teszünk, amit kemény habbá verünk. A vízben megfőzzük a vaníliás pudingot a maradék cukorral, a habot a még forró pudingba kell keverni. Egy hablapáttal a legegyszerűbb. Nem verjük, csak szépen kevergetjük, alulról fölfelé lapátoljuk. Fontos, hogy még forró legyen a puding. Kicsit hagyjuk a krémet hűlni, majd az alsó lapra egyenletesen ráhalmozzuk, végül rátesszük a felső lapot. Hideg helyen néhány órát állni hagyjuk.

Epres piskóta szelet

Hozzávalók a tésztához : 5 tojás, 15 dkg kristálycukor, 13 dkg liszt, 2 dkg kakaópor, 2 ek. olaj

Az egész tojásokat és a cukrot keverd habosra a mixerrel. Öntsd hozzá az olajat, majd fakanállal keverd hozzá a kakaós lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben 170 fokon kb. 10-12 percig süsd. Hagyd kihűlni.
 

Vaníliakrém: egy csomag vanília pudingpor, 3 dl tej, 3 ek. cukor, 10 dkg puha vaj

Kb. 40 dkg eper, 1 csomag piros tortazselé

A pudingot a tejjel és cukorral a szokásos módon készítsd el, főzd sűrűre.  Hagyd kihűlni. Mixerrel keverd habosra a vajat és kanalanként add hozzá a pudingot.

A kihűlt piskótára kend rá a krémet, sűrűn rakd ki félbevágott eperrel. A tetejére készíts piros tortazselét a zacskóján lévő leírás szerint. Pár órára helyezd hűtőbe.

23 * 31 cm-es tepsiben készült.

Hozzávalók

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg holland kakaópor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 10 dkg porcukor
• 15 dkg vaj
• 1 db tojás
• A krémhez:
• 7 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 5 evőkanál tejszín
• 1 teáskanál vanília-kivonat

Elkészítés:

Először a krémet készítjük el. A vajat jól kikeverjük a cukorral és a vanília-kivonattal, amikor már jó habos, akkor hozzáadjuk az 5 evőkanál tejszínt. A krémet hűtőbe tesszük addig, amíg elkészítjük a kekszet.

A lisztet összekeverjük a kakaóporral, a porcukorral, a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval. A szobahőmérsékletű vajat és a tojást is hozzátesszük, egyneművé gyúrjuk. Nem kell megijedni, szépen össze fog állni.

Ezután kisebb adagokban nem túl vékonyra nyújtjuk, egy kb. 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és egy másik csillagos kiszúróval megnyomjuk, amitől szép minta lesz rajta.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és előmelegített sütőben 160 fokon kb. 7-10 perc alatt készre sütjük.

A krémet kivesszük a hűtőből és nyomózsákba tesszük, majd a keksz egyik felére nyomunk egy adagot, rátéve a keksz másik felét addig nyomjuk össze, amíg a krém eléri a szélét.

Hozzávalók

• Az öntethez

  2 csomag Dr. Oetker Tortazselé
  0,5 liter meggykompót leve

• A töltelékhez

  25 dkg kimagozott meggy
  2 pohár tejföl
  3 evőkanál kristálycukor
  3 dl tej
  1 csomag vaníliás pudingpor

• A tésztához

  1 db tojás
  egy csipetnyi Dr. Oetker Sütőpor
  20 dkg finomliszt
  8 dkg porcukor
  10 dkg Rama 

---

Elkészítés

 

1.A lisztet elkeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a Ramát. Sima tésztává gyúrjuk, és egy kis időre hideg helyre tesszük pihenni.

2.Ezután 1 cm vastagra nyújtjuk és kikent sütőlapra tesszük.

3.Külön megfőzzük a vaníliapudingot. A még forró pudinghoz hozzákeverjük a tejfölt és ráöntjük a tésztára. Végül a tetejére szórjuk a lecsöpögtetett, kimagozott meggyet.

4.Előmelegített sütőben 25 percig sütjük 175 °C fokon. A meggyléből és a tortazseléből megfőzzük az öntetet. Leöntjük vele a még forró süteményt, lehűtjük és tálaljuk.

Hozzávalók

• Eszközigény:

  keverőtál, habverő vagy robotgép, gyümölcstorta-forma

• a piskótához:

  10 dkg Rama Vajas íz
  20 dkg cukor
  4 tojás
  2 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
  15 dkg liszt

• a krémhez:

  1 csomag Dr. Oetker Eredeti Puding Vanília
  cukor
  5 dl tej

• a tetejére:

  1 csomag Őrölt Zselatin
  30 dkg gyümölcs (kb)

---

Elkészítés

 

1.Ha konzerv gyümölcsből (pl. barack) készítjük a tortát, szűrőbe öntjük és lecsepegtetjük. Ezeket nem kell külön cukrozni, mert sziruppal történt a tartósításuk. Ha leves gyümölcsöt teszünk rá (pl. eper, málna, szeder, kivi, stb.), ezeket megmossuk, megszórjuk kb. egy evőkanál cukorral, és egy szűrőben hagyjuk lecsepegni. Ha barnulásra hajlamos gyümölcsöt használunk (pl. banán) azt csak az utolsó pillanatban vágjuk fel, mielőtt elkészítenénk a zselatint.

2.A piskóta: A sütőt 175 °C-ra előmelegítjük

3.Margarinnal kikenjük és kilisztezzük a tortaformát.

4.A margarint a porcukorral simára keverjük, majd a fenti sorrendben egyenként beledolgozzuk a többi hozzávalót is.

5.A tésztát sütőformába kanalazzuk, előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy kész van-e.

6.Sütőrácsra borítjuk, hagyjuk kihűlni.

7.A krém és a teteje: A pudingot a tasakon található leírás szerint elkészítjük. Hűlés közben kb. 5 percenként átkeverjük, hogy ne legyen R22;bőrösR21; a teteje. Ha langyos (benne tudjuk tartani az ujjunkat, anélkül, hogy megégetné azt), a tortára borítjuk.

8.Ha teljesen kihűlt és megszilárdult a krém, elrendezzük rajta a gyümölcsöt. A zselatint a tasakon található leírás szerint elkészítjük és bevonjuk vele a gyümölcsöket. Gyorsan kell dolgozni, mert hamar megköt a máz és precízen, mert pl. a banán megbarnul, ahol nem érte a zseléfürdő.

Hozzávalók

• 24 puffancshoz

  175 g puha vaj vagy margarin
  40 g porcukor
  1 teáskanál vanília aroma
  175 g sima liszt
  40 g kukoricaliszt

• A töltelékhez

  75 g tej- vagy étcsokoládé
  4 evőkanál tejszín 

---

Elkészítés

 

1.Melegítsd a sütőt 190-fokra. Két tepsit kenj ki olajjal, és zsírpapírral béleld ki őket. A vajat vagy a margarint tedd egy tálba, és szitáld hozzá a porcukrot, majd keverd simára. Ízesítsd vanília aromával, majd szórd a kétfajta lisztet is bele, és dolgozd csomómentesre.

2.Tegyél teáskanálnyi halmocskákat, puffancsgolyókat a tepsibe egymástól kb. kétujjnyi távolságra, majd a kanállal lapítsd el őket.

3.12-14 perc alatt süsd aranybarnára. Hagyd pár percig a tepsiben hűlni, majd egy lapáttal emeld őket a rácsra.

4.A csokit tedd egy tűzálló edénybe, és öntsd hozzá a tejszínt. Ezután egy nagyobb lábasba tegyél fel forrni kb.5 cm vizet.

5.A tölteléket a következőképpen készítsd: Ha a víz felforrt, és kis buborékok jelentek meg a tetején, vedd le a lábast a tűzről. A csokis edényt helyezd óvatosan a lábasba, majd a csokit addig keverd, amíg megolvad.

6.A tálat vedd ki a lábasból, majd, amikor langyosra hűlt, tedd a hűtőszekrénybe kb. egy órára, hogy megdermedjen. Közben néhányszor vedd ki és keverd át.

7.Amikor a töltelék olyan lett, mint a vaj, kend meg vele a puffancsok sima oldalát, és két-két süteményt tapassz össze.

Hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone
• 20 dkg cukor
• 6 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg csokoládé
• 2 csomag babapiskóta
• 5 dl kávé
• kakaó a tetejére

Elkészítés:

A 6 tojást külön választom. A sárgáját a cukorral, két kanál kávéval 15 percig kavarom/géppel/, és fokozatosan hozzákeverem a mascarponét. A csokit késsel felaprítom és a masszához teszem. A tojásfehérjét habbá verem és óvatosan az egészet összekeverem. A babapikótákat megáztatom a kávéban, és egy magasabb tálba lerakom. Amikor a tál alját befedi az ázott piskóta, ráöntöm a krémet, megint piskóta, megint krém, és a tetejét kakaóval megszóróm.